阿寶機續借了一週,
這週來, 偶爾休息個一兩天, 但原則上, 都還是配合著小明媽, 努力上工.
為了在週日武陵吉他同學會上烤阿包去給戴豪叔叔一家入新居湊熱鬧
阿寶機這星期很努力地試產新產品
星期三烤了條地瓜面包, 帶去小明上畫畫課一起跟同學還有媽媽們分享 滿滿一吐司盒的地瓜阿包切片, 最後只剩2塊帶回來~ 忘了拍照就是了.....
首度嚐試加肉桂粉, 原本以為少少的量, 味道應該會被蓋過, 結果, 還是一整個令小明媽害怕的肉桂味........(還好我在減肥餐中,不能吃)
買了香蒜抹醬, 就來條大蒜起司面包吧 (老爹說他不愛重口味)
| 牛奶 | 160ml |
| 起司(小塊) | 120ml (約6片) |
| 大蒜奶油 | 2湯匙 |
| 鹽 | 0.5茶匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 高筋面粉 (我是用全麥) | 2杯 |
| 小麥蛋白粉 | 1茶匙 |
| 酵母粉 | 1.5茶匙 |
另外, 還有APPLE面包 半夜被老爹偷偷丟了蔓越莓乾夾進去
| 蘋果汁 | 160ml |
| 蘋果泥 | 2湯匙 |
| 鹽 | 0.25茶匙 |
| 蜂蜜 | 2湯匙 |
| 全麥面粉 | 2杯 |
| 內桂粉 | 0.25茶匙 |
| 小麥蛋白粉 | 2湯匙 |
| 酵母粉 | 1茶匙 |
蘋果我大約用了1/2顆磨泥, 將汁過篩後加水到160ml
還有這天用了很多奶油的全麥葡萄乾蛋糕 (拚命消耗低筋面粉中)
| 濕料 | 乾料 | ||
| 奶油 | 3/4杯 | 低筋面粉 | 2杯 |
| 蛋 | 3個 | 全麥面粉 | 1杯 |
| 牛奶 | 1/2杯 | 糖 | 1/2杯 |
| 香草精 | 1茶匙 | 泡打粉 | 1.5茶匙 |
| 香蕉泥 | 1/2杯 | 蘇打粉 | 0.5茶匙 |
| 鹽 | 0.5茶匙 | ||
| 葡萄乾 | 1/2杯 | ||
| 肉桂粉 | 0.5茶匙 |
(我個人很怕肉桂味 所以自動省略肉桂粉)
總共烤過3次蛋糕, 就今天烤的這顆, 長特別大(幾乎跟平常烤吐司面包一樣高), 這天奶油我有加熱融化, 蛋加牛奶有稍微打到起泡, 烤出來的蛋糕質感, "看起來"有比較綿. 組織看起來比較沒那麼粗. (之前烤的蛋糕, 切面後發現裡面的組織, 有點像中式的發糕) 不過, 基本上, 蛋糕的口味吃起來都還不錯啦~ 今天這個下午才出爐的蛋糕, 回來切了一塊給小明少爺跟老爹品嚐, 小明大少爺直誇媽媽烤的蛋糕好好吃呢........(有這麼捀場的兒子, 烘焙起來當然特別有勁呀)
續借了這一週, 只要完成星期天的使命, 就可以達成任務 如期歸還主人家.
老爹說, 連續幾週來吃了那麼多面包, 但感覺好像沒像之前胖那麼多.
那當然的呀, 因為以前都是花錢買外面的阿包, 又油又甜熱量高,
現在是花錢買材料自己在家DIY, 雖然換算下來, 沒比買阿包來得便宜, 但自己動手作, 樂趣無窮, 加上品質全程由自己來掌控, 乾淨又衛生.
雖然烤阿包準備還滿花時間的,
但有自動的面包機, 放下去設定好時間就自己上工烤阿包, 早上起來可以聞到熱騰騰香噴噴剛出爐的面包香, 作morning call
那真的是在家烘焙的一種幸福美味呢.
P.S. 下週即將歸還阿寶機給老爹同事, 經過了一週的展延, 小明媽對於阿寶機已經沒有那麼"捨不得"了,
(原本上週末老爹說要如期拿去還時, 我還真的有點兒小難過, 畢竟日夜相處2週, 對阿寶機也產生了感情)
因為真心期待, 老爹買一台我們家專用的小P阿包機囉~
P.S.2 阿包機在我們家3週來, 小明媽有2週都在吃減肥餐, 烤好了都只能聞香, 然後餵食老爹少爺, 不然就是拿去分給親朋好友婆婆媽媽們吃.
下週減肥餐即將用畢, 也好, 趕緊把阿寶機歸還, 免得忍不住一直吃, 又破了減肥餐的功.
