我們一家四口 <天蠍爸+金牛媽+獅子兄+雙魚弟>

繼上次的牛丼蓋飯,

家庭煮婦小明媽又參考了網路上的介紹,

把原本的牛丼改良成為親子丼(雞肉+雞蛋)

其實很簡單, 就只要把牛丼的調味料減肥, 牛肉片改成切塊的雞肉(或雞丁) 最後再淋上雞蛋, 就OK啦~

不過, 我個人覺得, 牛丼比較好吃....因為我比較重鹹吧....

另外, 最後的生雞蛋在淋的時候, 拿一隻筷子幫忙, 讓蛋液順著筷子慢慢地溜到料理中, 賣相比較好哦`

<食材>

去骨雞腿肉切丁

洋蔥1顆,3/4切細絲(中下大盒),1/4切粗絲或塊(牛肉盤上小碗裝)
3顆蒜拍碎後切蒜末(中)
雞蛋2顆
白飯一鍋

<調味料>味醂1大匙+柴魚醬油3大匙(我家只有昆布醬油)+水80cc

<作法>
1.細洋蔥用(約2匙)油爆香蒜後炒半熟(顏色開始透明),然後加入調味料,拌炒一下加水關小火加蓋燉煮
2.另起一鍋將粗洋蔥塊用少許油爆香,加入雞丁肉炒至八分熟後將做法1的洋蔥醬汁倒入，轉小火輕拌一分鐘待雞肉上色並吸收部分醬汁後關火,然後打入打散的生蛋2顆(可用筷子幫忙)。

3.取深碗盛白飯墊底,將鍋內的的料理鋪在碗上,再把鍋底的醬汁淋上,就OK啦~

這次作的親子丼 唯一的小敗筆就是起油鍋爆香蒜頭時, 火太大, 導致蒜頭都黑掉.........有點兒小醜 但不影響其美味啦~