我們一家四口 <天蠍爸+金牛媽+獅子兄+雙魚弟>

這天, 老爹難得休假,

竟然不長眼地自己一人跑去看電影......

望著戶外的好天氣, 心裡不禁心生怨念...........怎麼有人當爹, 這麼爽........

留下苦情雙子媽與兩子辛苦博鬥....哎~

還好, 小明哥哥是家庭煮婦的超級無敵小幫手,

小小明也挺上道, 午睡一覺就睡了3個小時,

可讓媽媽跟小明哥哥好好地ENJOY我們的午餐時光(洗菜可是由我們的超級無敵小幫手哥哥一手包辦地喲......)

飯後, 小明哥哥也乖乖地睡覺, 補充體力, 準備下午要騎著他那霹靂無敵超級三輪車, 載小小明出去散步兜風

下午, 媽咪收好衣服, 款好兩位少爺的出門行頭, 就推著兩位少爺騎著三輪車出發到7-11喝下午茶, 順便買明早的阿包....

(小明大少爺指定要買HAPPY FACE阿包, 一進去就左手拿一包HAPPY FACE, 右手還拿一掛杯子蛋糕, 最後看在媽媽拿的草莓蘋果阿包看起來最誘人而放棄前兩樣選擇)

看他這麼乖, 特地挑了一包多啦A夢的小蛋糕給他當下午茶吃,

順便繳了媽咪的國民年金, 結了帳, 差了3塊錢, 就叫小明自己去拿了一罐多多來湊點數. 這天收獲可真豐富, 一口氣拿了4張點數呢.

吃飽喝足了, 就帶著兩位小少爺回府, 才五點, 天已經開始要暗了,

剛好遇到阿嬤家隔壁的阿伯上工開垃圾車, 就讓他們在門口跟阿伯打了招呼才回家.

苦情的台傭小明媽, 回到家, 還得洗手準備作羹湯,

還好兩位少爺都在7-11享用過下午茶, 媽咪作晚餐就不用那麼趕. 誰知道出門放風的老爹, 幾點才要回巢.

這天特別試作了油飯, 是久久之前雙人牌烹飪課的食譜.

因為怕份量煮太多, 於是自動減半作調整,

還加上無敵小幫手哥哥特別加持過的高麗菜 (當然還順便先川燙了奶奶愛心種植的較嫩高麗菜葉作小小明的副食品冰磚)

再配上中午下麵沒煮完的茼蒿菜墊底, 上面鋪上簡單易作的高昇排骨, 還有清淡甘甜的牛蒡湯

(順燙高麗菜時突發其想, 把燙過高麗菜的熱水加入高湯作為牛蒡湯的湯底, 燒滾之後再放入浸過醋水的牛蒡切片, 清清淡淡微微甘甜的湯, 真的超好喝)

吃了兩口才想到要拍照......

最捀場的還是我們小明大少爺 (看媽咪在拍老爹碗裡的油飯時, 還特別提醒媽媽要拍他的那碗)

以下是小明媽試作版食譜 - 油飯初嚐試

食材

• 小干貝 少許
• 香菇5朵切條狀
• 肉絲 適量 (另可自行加上少許蝦米)
• 長糯米 1杯
• 高麗菜<1/2顆

調味料

• 醬油 1 大匙
• 蠔油 1 大匙
• 油蔥頭 1.5 大匙 (人家是用紅蔥頭, 我家沒用, 就用魏阿嬤現成愛心油蔥頭下鍋炒, 剛好就不用另外再放油)

作法

• 糯米洗淨 加水浸泡約1小時
• 將糯米瀝乾, 瀝出來的泡米水加上調味料 (糯米與水的比例為 1:0.6, 就是我原本是用一杯的糯米, 我就將瀝出來的泡米水留6/10 加醬油及蠔油調味料備用)
• 用平煎鍋將油蔥頭爆香後, 將香菇及干貝爆香, 再加入肉絲伴炒均勻
• 然後再放入糯米及已調好的調味料伴炒均勻, 再加高高麗菜莖加蓋悶煮, 得鍋蓋旁起煙, 再加入高麗菜葉的部份, 加蓋再悶煮, 等水滾轉小火煮5分鐘, 再悶個3~5分鐘即可.

這次試作, 算還滿成功的, 我覺得調味料比例還滿剛好的,

(我每次都是初嚐試時, 意外作得不錯吃, 之後就每況愈下, 可能初嚐試時都乖乖照食譜, 所以會成功, 之後再作相同的菜都憑感覺, 比例調配上就會有誤差)

不過, 2大1小的晚餐外加老爹隔天的便當, 似乎米量有點兒少.

另外, 高麗菜是我自己突發其想加進去的, 所以水與糯米的比例上, 我自動減了0.1 (雙人牌食譜是用1:0.7的水:糯米比例), 因為就覺得高麗菜本身也會悶出不少水份

不過, 這天的油飯, 比較濕黏, 可能就是高麗菜的關係吧..........

媽咪還邊作湯, 邊弄排骨, 邊燒水, 時間沒有抓得太好, 差點兒就燒焦成鍋巴.

另外, 雙人牌的食譜, 食材跟調味料的量都是我的試作版食譜的2倍, 還加了胡椒粉, 我們家大少爺怕辣, 所以胡椒粉媽媽就自動省起來囉~

最近婆婆媽媽家高麗菜盛產期, 除了高麗菜飯, 加料作油飯, 還有淸炒高麗菜, 腐乳高麗菜, 還有什麼花招可以變的呢?

P.S. 高麗菜本身的水份及甜份真的很夠, 幫小小明作的高麗菜冰磚完全不加調味料, 吃起來都有股說不出的甘甜味.

另外, 今天突發其想拿來加在牛蒡湯裡, 湯頭喝起來也是出奇地甘甜順口.

最近就愛簡單地料理青菜, 不是水煮川燙, 就是用原汁原味入菜. 不加調味料......