我們一家四口 <天蠍爸+金牛媽+獅子兄+雙魚弟>

最近婆婆菜市場週週拿回來好多條魚, 還有新鮮現拔的蔥,

之前在網路上看到人家寫雙人牌烹飪課教這道簡單料理

這天就拿兩條魚來試試.

沒想到,  簡單的幾道手續, 就完成了這道菜, 雖然我蔥切得不夠漂亮, 但, 還挺好吃的,

原來, 外面餐廳賣的清蒸魚, 就是這麼簡單美味.

不過, 不論什麼料理, 只要食材新鮮, 原汁原味就很好吃.

小明媽試作版 之 蔥花魚

材料:魚一隻,蔥一隻,

調味料: 香菇蠔油少許.橄欖油.

做法:
1.切蔥絲泡入冷水中,蔥絲會捲起.備用.
2.用平底鍋把水煮滾後於入洗淨的魚關火閟5分鐘,若魚較大隻則悶8分鐘.
3.在盤子上淋上蠔油,另外用一小鍋子加熱一些橄欖油,待油滾.
4.魚悶熟後取出,放上捲捲的蔥絲再淋上蠔油,接著淋上滾油,霹靂啪啦聲後就完成.

這樣煮出來的魚肉真的很嫩,很好吃!
剛才煮魚的湯可留下來煮味噌湯喔!

P.S. 那個蔥絲, 我不太會切, 就把切段的蔥白, 用39元店裡買回來還沒用過的切絲刀正反劃了一下, 放到冷水裡,也沒Q起來.....

蔥綠我就真的不知要怎麼切絲了, 就把蔥綠切成蔥花了.

還是要說, 擺盤, 真的不是我的專長, 我只重"美味" 不重"美觀" ....哈哈~

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P.S.

最近很少上菜,

一方面帶兩隻小鬼, 太累,

小的開始進化 - 開始會爬, 會"撿", 而且速度愈來愈快

大的依舊囉唆, 整天皮不停. 加上行為退化, 開始會偷偷暗地裡欺負DD

能上線的時間, 愈來愈少, 更新部落格的時間, 也愈來愈少, 只有每天在整理照片時, 記得先上傳.

每天跟兩隻小鬼獨力奮戰, 再加上做不完的家事,

常忙完了料理, 上了桌, 回頭還沒清理完廚房, 就已經被小鬼嗑掉大半.

等到老娘有空坐下來吃飯時, 早就忘了要拍照.

料理不是沒在做, 只是最近都忘了要及時拍照.

再加上老爹最近借回來的麵包機 給我把玩, 還在努力烘焙中

所以, 能上菜的網誌跟照片, 真的少太多,

這天難得初嚐試蔥花魚, 也是在嗑完了一整條之後才想到要拍照

還好老爹還儘力幫我保留了第二條魚的"全貌", (旁邊的囉唆鬼拚命吵著要吃"魚眼睛" 厚, 都被阿嬤給寵壞了, 看到魚就是要吃魚眼睛)

才讓我有機會拍到這道最近難得的菜色料理.........